식품의약품안전처는 29일 이같이 퍼르린젠스균 식중독 주의를 당부하면서"이를 예방하기 위해 조리 음식 보관방법 등을 준수해야 한다"고 밝혔다.
'아포'란 클로스트리디움 퍼프린젠스 등의 특정균이 생존이 어려운 환경에서 만들어 내는 것으로, 아포형태로 휴면상태를 유지하고 있다가 세균이 자랄 수 있는 환경이 되면 아포에서 깨어나 독소를 생성한다고 한다.
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