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≪身体にも地球にも優しいフルコースを❝おうちごはんのプロ❞がお届けします≫小割烹おはし ゑびすりびんぐ「野菜が主役の晩ごはんコース」提供開始

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≪身体にも地球にも優しいフルコースを❝おうちごはんのプロ❞がお届けします≫小割烹おはし ゑびすりびんぐ「野菜が主役の晩ごはんコース」提供開始 DDグループのプレスリリース

牛蒡とナッツのスナックきのこのマリネ 水気を充分に切った木綿豆腐は大豆のふくよかな旨みが凝縮し、チーズにも引けを取らない濃厚さ。フレッシュな酸味と爽やかさを醸し出すトマト&バジルとのトリオで、食欲の口火を切る冷菜です。 今や世界的人気を誇るヘルシーフード・こんにゃく。凍らせることで水分が抜け、元とはまったく違った、お肉のような食感に変化します。ごま油で甘辛く炒め煮し、お酒にもご飯にもよく合う一皿となっています。 油と相性の良い茄子を素揚げし、濃口醤油をベースに甘辛く炒めた大豆ミートのそぼろと和えました。彩りに鮮やかな黄緑色の枝豆をあしらい、さりげなく❝親子大豆共演❞を果たしています。 ヘルシーながら栄養も豊富と、近年大注目の車麩。出汁をしっかり含ませて戻した後、...

牛蒡とナッツのスナックきのこのマリネ 水気を充分に切った木綿豆腐は大豆のふくよかな旨みが凝縮し、チーズにも引けを取らない濃厚さ。フレッシュな酸味と爽やかさを醸し出すトマト&バジルとのトリオで、食欲の口火を切る冷菜です。 今や世界的人気を誇るヘルシーフード・こんにゃく。凍らせることで水分が抜け、元とはまったく違った、お肉のような食感に変化します。ごま油で甘辛く炒め煮し、お酒にもご飯にもよく合う一皿となっています。 油と相性の良い茄子を素揚げし、濃口醤油をベースに甘辛く炒めた大豆ミートのそぼろと和えました。彩りに鮮やかな黄緑色の枝豆をあしらい、さりげなく❝親子大豆共演❞を果たしています。 ヘルシーながら栄養も豊富と、近年大注目の車麩。出汁をしっかり含ませて戻した後、 揚げ焼きし、さらに甘辛い餡を絡ませて煮こみました。もちふわな食感からじゅわっと出汁が染み出す味わい深いおかずです。お芋のアーモンド春巻き藤井茶園の抹茶ババロア羽釜ご飯ご飯は、甘み・香り・艶など、五感を刺激する面でトータルバランスに優れた「ひとめぼれ」に大麦をミックスし、糖質制限の観点から注目度と人気が上昇している「麦めし」に。

 

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