ほんのり薄茶色のスープをすすってみると、しっかりと塩味がついたスープの中に鶏の濃厚なうまみが感じられました。とろみもなく比較的あっさり目のスープですが、後味にもしっかりと鶏の風味が残るため、スープ単体としても満足感が味わえます。.
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鶏白湯スープに柔らか鶏肉がゴロッと入って鶏のうまみがギュッと凝縮されたなか卯「鶏白湯うどん」を食べてみた
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なか卯が毎年期間限定で提供している人気メニュー「鶏塩うどん」を白湯仕立てにした「鶏白湯うどん」が、2021年12月2日(月)から登場しています。鶏のうまみを凝縮させた白湯スープと鶏油に、なか卯自慢のうどんだしを合わせたとのことで、一体どんな味に仕上がっているのか実際に食べて確かめてみました。