0週目・4週目・8週目・12週目に全参加者の身体測定が行われ、各被験者から5mlの空腹時血液を採取して血糖値・中性脂肪値・総コレステロール値を評価。さらに体重・身長・BMI・ウエスト周囲径・ヒップ周囲径・体脂肪率がチェックされました。
さらに、リンゴ酢を摂取したグループでは、ウエスト周囲径・ヒップ周囲径・体脂肪率にも有意な減少が見られたとのこと。ただし、これらは4週目では有意な効果が見られず、8週目と12週目に見られたそうです。ウエスト周囲径・ヒップ周囲径・体脂肪率も、リンゴ酢を15ml摂取したグループの減少が最も大きかったとのこと。加えて、リンゴ酢を摂取したグループでは、血糖値・中性脂肪値・総コレステロール値にも12週間にわたる減少が見られました。 研究チームは、過体重および肥満の人において、12週間にわたるリンゴ酢の摂取が身体測定値の有意な減少と血糖値・中性脂肪値・総コレステロール値の改善につながることが示されたと述べ、リンゴ酢が体重管理と体脂肪減少に有益な影響を与える可能性を示しました。
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