日本一のジェラート職人を決める「第6回 ジェラートマエストロコンテスト」開催

概要：全国各地からファイナリストの「ジェラートマエストロ」が会場に集結。今年のテーマ「驚愕のナッツジェラート」の作品についてマエストロ自身がプレゼンテーションを行い、審査員がジェラートの見た目や味などを含め審査。ジェラートやアイスクリーム好きの方にはたまらない夢の時間をご提供いたします。 ②茨城県阿見町「ジェラートM」 緑川

遼黒落花生のジェラートに香辛料を加え、一瞬「柿ピー？」と思うような食感と味わいに仕上げ、さらにクラフトビールと味噌を隠し味に使う事でキレ味の良さとまろやかさを出しました。ナッツジェラートの「甘さ」、チョコの「ほろ苦さ」、オレンジソースの「酸味」を表現し、三位一体のジェラートを作りました。いつも応援してくれているすべてのお客様へ感謝の気持ちを込めたジェラートに仕上げています。ベースとなるジェラートにはリコッタチーズとはちみつを使用し、背景に柑橘、バニラの香りを仕込みました。自家製の八朔（はっさく）のピールとチョコチップ、フランボワーズのソースで、味わいが変化する心躍るジェラートになっています。ピエモンテ産のパワフルな香ばしさのヘーゼルナッツにプラリネを施し、さらにエレガントなボディに仕上げ、柑橘の皮をしのばせて清涼感をもたせました。オレンジソースは外皮だけでなく、アルベド（皮の白部）の苦味とポリフェノールを十分に活かしたソースで、一口で力強いナッツの余韻と、オレンジの清涼感をたのしんでください。イタリア産トンダジェンティエーレ種の皮付きヘーゼルナッツを使用し、香ばしくローストしたのち、カ

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