首都圏・中部エリアを中心に居酒屋『新時代』などを展開する株式会社ファッズ（本社所在地：愛知県安城市、代表取締役：佐野直史）は、グループ104店舗目となる『新時代 渋谷道玄坂店』を、10月5日にオープンいたします
当社は、元ブラジルのプロサッカー選手である佐野直史が2006年に設立し、2010年に主力ブランドの居酒屋『新時代』を創業しました。アスリート引退後に、飲食店を創業した異色の経歴を持つ佐野は、『新時代』の店舗拡大と同時に、『鴨と豚料理とんぺら屋』、『生串打ち塩焼鳥 酒場ブラジル』、『新時代 44（よんよん）』、『タイ国政府認定レストラン スコンター』、『韓国料理ネスタル』の計6ブランドを創業しました。そして、2022年7月31日、『新時代 塩釜口駅前店』（愛知県名古屋市）のオープンをもって、新時代グループ100店舗出店を達成いたしました。さらに、グループ104店舗目となる 『新時代...
「伝串®」の開発も創業者の佐野自らが何年もかけて行いました。鶏皮を揚げ、余分な脂は落としてコラーゲンだけをたっぷり残し、万病に効くといわれている高麗人参入りの甘辛タレと塩分ゼロの大豆由来のスパイスをかけ、旨さと健康を実現させました。10本（4段）、21本（6段）、36本（8段）をご注文いただくとピラミッド状に積み上げて提供します。“伝串ピラミッド”という名称で人気を集めています。独自製法・ピラミッド状の鶏皮串は、名称はじめ多くの商標や特許を取得しており、これからの新しい時代を築いていく唯一無二の居酒屋が『新時代』です。その他、 当店の新名物に近づく親鶏の炭焼き「どる焼き」、特製タレと鶏とろ肉と濃厚地鶏卵黄の 「鶏旨タレユッケ」、お客様に混ぜていただき完成する楽しい隠れ名物「面倒くさいポテトサラダ」や、「よだれ鶏」、「台湾やっこ」、「砂肝しびれ和え」...
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