「大災害を生き抜いてきた街だからコロナにも負けたくない」
その思いから、新型コロナウイルス感染拡大後の日本では初めてかもしれないイベントが、福島県いわき市で開催された。その名も「テイクアウトグルメグランプリ（略称：T－1グランプリ）」。コロナ禍に苦しむ飲食店のテイクアウトメニューを競うイベントだが、開催までの道のりには飲食店だけではなく、これまでとは様変わりした世の中に適応し意識を変えようともがく人たちの姿があった。新型コロナウイルス感染の恐怖が全国広がっていた4月上旬、いわき市の中心部に小さな店がひっそりとオープンした。食品添加物を一切使用しないジューシーな唐揚げが自慢の鶏料理専門店「ジューシートリコ」。店舗面積は10坪で、従業員はわずか3人のテイクアウト専門の店。オーナーから店長を任された吉元美穂さん（45）は不安に押しつぶされていた。 「オープン当初は買いに来てくれる人がちらほらいたけど、6月に入るとほとんどいなくなってしまって…。」...
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