まだ食べられるのに捨てられてしまう「食品ロス」の問題。お店で売れ残って捨てられる食品、工場で規格外となり流通しないまま捨てられる食品、家庭での食べ残し…。日本の食品ロスは、年間612万トン。実は、国民全員が、毎日毎日、茶わん1杯のごはんを捨てている計算になるのです。これだけ深刻な食品ロスをビジネスの力で減らすことはできないか。29歳の社長率いるスタートアップが、チャレンジしています。（経済部記者
池川陽介）取材したのは「TABETE」（タベテ）というアプリを提供するスタートアップ「コークッキング」です。余った食材を抱える飲食店と、お得に食事をしたい消費者をつなぐマッチングアプリのサービスです。アプリでは、余った料理や食品を割安価格で販売したい店の情報が掲載されます。利用者はそれをアプリで購入。約束した時間に店に引き取りに行く仕組みです。企業には、売り上げの一部が手数料として入ります。まずは、どんなサービスなのか、10月某日、実際に利用してみました。売れ残りが出そうな店が情報を提供していた。この日は、しゃぶしゃぶ店が余った肉を使った「牛丼」や、カフェの「カレー」、パン屋さんの「詰め合わせ」などがずらり。通常1000円ほどの商品が、600円前後で販売されていた。ただ残念ながら、職場と自宅の近くに店が見当たらなかった。
同じ内容を何回も流すのはやめてほしい❗️
田んぼや畑を個人でも買えるようになれば、もっと食品ロス減るんじゃないですか＾＾？
コンビニで扱う食料品についても、まだまだロスが多い。 今やコンビニは身近なスーパーマーケット的存在となった以上、積極的にロスを減らす為に値下げなどを行うべきである。
生産者の意識革命までいくと実効性があるのだが、、。 コンビニなどの食品廃棄は、その事を前提に生産し流通させている。儲かる経済システムがロスを前提にしている。その構造に手を付けたいものだ。
１人世帯が増えてるだけに、もっと小パックを増やして欲しい。
'お店で売れ残って捨てられる食品、工場で規格外となり流通しないまま捨てられる食品、家庭での食べ残し…。日本の食品ロスは、年間612万トン。実は、国民全員が、毎日毎日、茶わん1杯のごはんを捨てている計算' 内訳はどうなんだろうか?ほとんどは事業者のを国民に転嫁してたりしないのかな?(・・;
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