見た目はタルタルの海にチキンが沈んでいるかのようで、かなりヘビーな一品のように思えますが、食べてみるとかなり風味はあっさり。チキン南蛮の重量感は、甘酢とタルタルソースによる全体的に甘ったるさの漂う味付けによる部分もあり、それゆえに、ごはんがもりもり進むメニューでもあるのですが、このタルタルはマヨネーズ方面の味わいが弱めで、タラゴンのおかげもあるのか「さっぱりしたタルタル」。さらに、タレも「甘酢」というほどに甘口ではなく、むしろ黒酢などのように酸味がある味になっていて、トータルだと「あっさりジューシー」に着地していました。
特に後半は器の底にたっぷりタレが沈んでいることもあって、酢の風味がタルタルを上回ってきます。「チキン南蛮はちょっと重いかな……」という人でも、意外とさっぱりと食べられるかもしれません。一方で、チキンをあてにごはんをバクバク食べたいという人にとっては、もうちょっとこってりした方向の味付けが欲しくなるバランスかも。
飯テロぐぬぬ🤤
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