Egizi, cartaginesi, greci e romani hanno lasciato testimonianza del consumo delle uova di gallina: un alimento prezioso e completo. Inserite nel menu di colazione, pranzo o cena, rappresentano anche terzo millennio un potente alleato per la forma fisica e la dieta degli sportivi. “Un alimento completo, a basso contenuto calorico e versatile, da consumare da solo oppure all’interno di ricette dolci o salate” spiega la nutrizionista Maila Fiorentini.
Le uova sono un alimento ricco di nutrienti essenziali che hanno effetti benefici anche sul sistema immunitario. “Il contenuto in vitamine, sali minerali e antiossidanti - spiega Maila Fiorentini - contribuisce a mantenere un buon stato immunitario, soprattutto in contesti di stress fisico, come un allenamento intenso. In particolare: riboflavina, selenio, ferro, zinco e vitamina K utili dopo un allenamento intenso.
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