«Parlate piano, non fatevi scoprire». Erano le parole bisbigliate nei retrobottega e negli scantinati di panetterie, ristoranti e barberie dell'America proibizionista. Dagli anni '20 circa fino ai '30, libertini delle classi alte e popolani sedevano allo stesso tavolo bevendo alcol e fumando.
Nasce infatti da questi spazi clandestini il termine «Speakeasy» che oggi, dopo quasi 100 anni, ha dato nuova spinta alla mixology. I locali nascosti che ricordano le atmosfere anni '30 sono in tutto il mondo. Non è però così facile scovarli: passaggi segreti, parole d'ordine e giuste conoscenze sono le uniche chiavi d'accesso. Un mondo misterioso oggi diventato il gioco esclusivo degli appassionati di cocktail.
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