Patatine fritte, perché non riusciamo a farne a meno? La spiegazione scientificaIl 13 luglio si celebra la Giornata mondiale delle patatine fritte che, nonostante si sappia che sono lungi dall’essere un alimento sano, sono amate e desiderate. Da cosa deriva il loro successo? Ce lo spiega la private nutrizionist Ilenia Grieco, specializzata in nutrizione femminile e materno fetaleOggi, 13 luglio, si celebra la.
, specializzata in nutrizione femminile e materno fetale. «La colpa di questo irrefrenabile impulso per le patatine fritte non è, come spesso si crede, dei carboidrati, ma di un meccanismo biologico che coinvolge la produzione da parte dell'organismo di particolari sostanze, gli endocannabinoidi, che sono mediatori che si legano agli stessi recettori con cui interagiscono gli alcaloidi della marijuana.
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