Redazione CookQuella dello chef israeliano Eyal Shani è una storia di genio e sregolatezza, ma anche di riscatto e recupero della tradizione innovandola. I piatti di questo cuoco raccontano una storia antica che ha voglia di diventare moderna e potente. E che marcia al fianco di un popolo oramai sempre più concentrato sul futuro. SuCorriere della Sera
dedicato al cibo esce in edicola gratis insieme al quotidiano mercoledì 15 maggio: solo quel giorno si potrà chiedere all’edicolante. Nelle 80 pagine di questo mese, oltre a questa intervista, ci sarà l’inchiesta sul pomodoro e la legalità del cibo, il contenuto centrale della decima edizione di Cibo a Regola d’Arte, il nostro annuale evento food, gratuito e aperto alla città. E poi indirizzi da provare, nuove aperture, libri, negozi, naturalmente tante ricette.
Al centro di questo numero corposo ci sarà anche una sezione dedicata a Cibo a Regola d’Arte. Comincia mercoledì prossimo, alla Fabbrica del vapore, a Milano. Quattro giorni intensi, pieni di corsi , masterclass, incontri, una bakery con i grandi panettieri che si mescoleranno a grandi scrittori, un Orto delle Idee con 78 ospiti che arrivano da tutto il mondo per raccontarci la loro idea di cibo. Una narrazione collettiva che accompagnerà i giorni dell’evento.
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