Saranno valutati accoglienza, unicita', servizi e prezzi - Milano, 05 ott - A partire dal 2024 la guida Michelin, punto di riferimento della ristorazione globale, giudichera' anche i migliori hotel del mondo assegnando una valutazione in"chiavi" sulla falsariga delle famose stelle. Dal 2018, anno di acquisto del sito Tablet Hotel, il gruppo ha costruito una prima selezione, che attualmente conta 5.300 hotel in 120 paesi e che servira' da base per la futura classifica.
'Considereremo - ha proseguito - la destinazione, il modo in cui gli hotel sono inseriti nei luoghi in cui sorgono, la loro unicita', l'architettura, la decorazione, la qualita' dell'accoglienza e del servizio, il fatto che il livello dei prezzi sia coerente con la qualita' della prestazione'. Dal punto di vista del business model, la guida Michelin ottiene un euro per ogni coperto prenotato nei ristoranti attraverso la sua piattaforma. Per gli hotel il meccanismo sara' analogo, con commissioni tra il 10% e il 15%, in linea con gli 'standard di mercato', secondo Poullennec, che garantisce sulla tenuta delle"muraglie cinesi" tra il team commerciale e quello di valutazione.
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