Cannabis a casa, lo chef Chiaramonte: «Curavo il dolore con il cibo»

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Lo chef Carmelo Chiaramonte a processo per la cannabis in casa: «Volevo curare il dolore con il cibo»«Sono uno chef piccolo, non milionario, non stellato, non ho un ristorante. Non capisco questo accanimento: io sperimentavo la cannabis in cucina per me, soltanto per me. Per curare una depressione che mi affligge da due anni, da quando io e la mia compagna abbiamo vissuto un gravissimo lutto».

«Due di olive, due di tonno — precisa lo chef — uno di liquore e uno di caffè, che ho consegnato spontaneamente ai militari: loro si erano concentrati sulle piante». Sull’etichetta c’era scritto «Santa Caterina SballOlives» e «Kannamang». «Sì, erano piccoli campioni per me. Sapevo di operare al di fuori della legge coltivando cannabis ma avevo bisogno di curarmi. E lo volevo fare in modo naturale, senza antidepressivi.

«Sì — aggiunge lui —. Ho partecipato a numerosi convegni scientifici sulla terapia del dolore, parlando di cucina della gioia per i malati oncologici. Studio la cucina mediterranea dal terzo secolo avanti Cristo e so che i grandi filosofi hanno sempre usato sostanze naturali per entrare nel “momento magico”. Oggi non si può non considerare il lato medicamentoso di queste piante». Il processo si terrà in febbraio.

 

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