Campionesse nello sport, ma anche gelataie per un giorno

AOSTA. «I peccati di Fede» a base di yogurt naturale variegato con coulis di lamponi, croccante di pistacchio e scaglie di cioccolato fondente è uno dei nuovi gusti gourmet della gelateria Ivana di Pont-Saint-Martin e a crearlo non è stato Christian Bordet, maestro gelataio, ma una delle atlete più amate in Valle d’Aosta,La creazione dell’originale gusto rientra nel progetto «Un giorno da gelatiere», ideato da Bordet.

è un alimento sano, abitualmente consumato dagli sportivi. Ho così contattato alcuni atleti amanti del gelato che hanno trascorso una giornata nel mio laboratorio, creando gusti nuovi che proporrò nel menù». Un’altra atleta amante del gelato che ha accettato con entusiasmo la sfida è laSuo «A gusto mio», gelato alla ricotta vaccina variegato con marmellata di fichi, croccante alle nocciole e crumble al cacao.

E come per i primi quattro, gli atleti, muniti di grembiule da gelatiere, saranno invitati nel laboratorio della gelateria e qui parteciperanno a una lezione pratica, per poi creare, con l'aiuto di Bordet, il loro gusto. I tratti distintivi di questa storica gelateria, a conduzione familiare, nata nel 1979, sono la professionalità, la produzione giornaliera di gelato artigianale, con l'utilizzo di materie prime naturali, latte biologico a chilometro zero, panna fresca e vera frutta.

Noi offriamo una tradizione consolidata, prodotti di qualità, quando è possibile del territorio. Se di lontana provenienza, come i pistacchi o le nocciole, da zone certificate, della Sicilia e del Piemonte».

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