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accio sempre il pane a casa. Avevo undici anni e già avevo imparato. Me l’hanno insegnato mia sorella e mio padre», raccontaL’etimologia della parola pane è infatti collegata a quella di padre, e quindi al concetto di “famiglia”. Quella di origine ma anche quella che, giorno dopo giorno, si sta formando tra le mura della Scuola, dove gli studenti trascorrono le loro giornate insieme, cercando di apprendere il più possibile sul mestiere dei loro sogni.. Non solo: si sono cimentati come sempre in prove pratiche, stavolta finalizzate alla preparazione di bencon cacao, uvetta e pinoli.
«Mettere le mani nell’impasto è una cosa che mi ha fatto rilassare tantissimo» dice Sangeeta, felice della lezione sul pane, a cui si aggiunge il commento diLa storia di Hamdi, arrivato in Italia su un barcone, ora studia alta cucina a “Saranno cuochi”.
In effetti, i giorni stanno volando via velocemente. Ma la motivazione del gruppo, così come quella di Angelo, rimarrà sempre alta fino all’ingresso nel mondo del lavoro? Gli studenti sapranno superare le
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