पालक में विटामिन के की अच्छी मात्रा होती है. पालक में आयरन और कैल्शियम की भी अच्छी मात्रा होती है. इसे खानपान का हिस्सा बनाने पर सेहत अच्छी रहती है. एंटी-ऑक्सीडेंट्स से भरपूर ब्लूबेरीज में विटामिन के भी होता है. एक कप ब्लूबेरीज खाने पर शरीर को 29 mcg विटामिन के मिलता है जोकि सेहत के लिए फायदेमंद है.अंडे के पीले हिस्से में विटामिन के होता है. इसके अलावा अंडे विटामिन ए, डी, ई, ओमेगा-3 फैटी एसिड्स और प्रोटीन के भी अच्छे स्त्रोत होते हैं. नाश्ते में अंडे खाए जा सकते हैं.
गाजर विटामिन ए और विटामिन सी के भी अच्छे स्त्रोत होते हैं. गाजर को रोजाना सलाद की तरह डाइट का हिस्सा बनाया जा सकता है.फलों में कीवी विटामिन के की अच्छी स्त्रोत होती है. एक कीवी से शरीर को 28 mcg तक विटामिन के मिलता है. कीवी में विटामिन सी की भी भरपूर मात्रा होती पाई जाती है. विटामिन के ब्रोकोली में भी पाया जाता है. डाइट में ब्रोकोली को कई तरह से शामिल कर सकते हैं. इसे रोस्ट करके, उबालकर और फ्राई करके भी खा सकते हैं.
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रोजाना करेंगे चुकंदर-गाजर के जूस का सेवन तो मिलेंगे अद्भुद फायदेचुकंदर और गाजर दो ऐसे पौष्टिक सब्जियां हैं जो विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती हैं। इनका रस स्वास्थ्य के लिए अनेक लाभकारी होता है।
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