Kambing yang Stres dan Tua Bisa Sebabkan Daging Berbau Menyengat

Kurban jadi momentum bagi banyak orang untuk menikmati masakan berbahan dasar daging. Panitia kurban biasanya membagikan paket daging dalam porsi-porsi yang sudah ditentukan. Namun, sebagian orang kurang berkenan mendapatkan bagian daging kambing karena dianggap bau dan tidak seempuk daging sapi.Tak dipungkiri daging kambing punya bau khas yang membuatnya mudah dibedakan dengan daging sapi.

'Kalau untuk konsumsi, sebenarnya kalau dilihat di Australia biasanya ditentukan dari gigi. Jadi seperti manusia, kambing ada gigi tetap dan gigi susu. Makin banyak gigi tetap itu makin tua. Biasanya untuk menentukan waktu sembelih, itu kalau sudah ada dua hingga empat itu gigi tetap. Itu usia yang paling ideal untuk konsumsi,' sebut Carlos Lala dari perusahaan importir daging asal Australia, PT Global Pratama Wijaya.

Jahe bisa meredakan bau kambing dan membantu mengempukkan daging. Untuk rekomendasi pengolahan, Wahyu menyarankan untuk mengolah daging kambing lokal hingga matang.

Bau Kambing Daging Kambing Bau Kambing Lokal Penyembelihan

Indonesia Berita Terbaru, Indonesia Berita utama

Similar News:Anda juga dapat membaca berita serupa dengan ini yang kami kumpulkan dari sumber berita lain.

Tanpa Direbus, Ini Cara Olah Daging Kambing Tua untuk Jadi Sate Agar Empuk dan Tidak PrengusDaging kambing yang sudah tua masih bisa dijadikan sate dan tetap empuk. Ini cara olahnya.
Sumber: liputan6dotcom - 🏆 4. / 83 Baca lebih lajut »

Cara Simpan Daging Kurban yang Benar, Bolehkah Daging Sapi dan Kambing di Satu Wadah?Agar daging tetap segar dan tidak mudah rusak perlu memperhatikan sejumlah hal sebelum memasukkannya ke dalam kulkas. Berikut ini adalah tipsnya.
Sumber: VIVAcoid - 🏆 3. / 90 Baca lebih lajut »

5 Resep Olahan Kepala Kambing yang Menggugah Selera, Enak dan Tidak PrengusMengolah kepala kambing sebagai bahan masakan memang tidak semudah mengolah daging kambing pada umumnya.
Sumber: liputan6dotcom - 🏆 4. / 83 Baca lebih lajut »

Cara Membuat Tongseng Kambing dan Memilih Daging yang EmpukDaging kambing kurban cocok diolah menjadi tongseng. Berikut cara pilih daging dan masak tongseng daging kambing yang empuk.
Sumber: kompascom - 🏆 9. / 68 Baca lebih lajut »

Cara Rebus Daging Kambing Agar Empuk Tanpa Presto, Hanya Butuh 10 MenitTak kalah dengan teknik presto, merebus daging kambing dengan teknik ini efektif membuat teksturnya jadi lebih lembut. Yuk, cari tahu!
Sumber: liputan6dotcom - 🏆 4. / 83 Baca lebih lajut »

Tips Menghilangkan Bau Prengus pada Daging Kambing dari Chef Devina HermawanChef Devina Hermawan memberikan tips agar daging kambing bisa diolah dengan lezat dan bebas bau prengus
Sumber: mediaindonesia - 🏆 2. / 92 Baca lebih lajut »