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Les vignes du Clos Culombu, à Lumio, en Corse, le 20 mars. Seul frein, l’AOP ne tolère qu’à 10 % maximum la présence de ces cépages dans un assemblage.Aleatico, barbarossa, cualtacciu, vintaju, carcaghjolu neru… Le vers est chantant. Il s’agit de quelques rares. La chasse aux trésors a commencé dans les années 80.
«Au départ, ce sont le niellucciu, le sciaccarellu et le vermentinu en blanc qu’on a visés, les plus connus et répandus aujourd’hui,Mais au fur et à mesure, on s’est rendu compte qu’on en avait plein d’autres.»Au total, 30 variétés anciennes ont été recensées, soit la plus grande diversité observée sur les îles méditerranéennes.
Oui mais ne prendre que le bio les autres les pesticides c est terrible je l ai vu…
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