Pour rappel : en 2019, Samuel Albert, alors chef exécutif de l'ambassade de Belgique au Japon, remporte la finale. Six mois plus tard, il devient chef du restaurant Les Petits Prés à Angers.
Une énième saison “sous le signe de l'audace qui marque un nouveau tournant dans le concours”, nous promet-on. Surtout, l'arrivée de Paul Pairet. Génie créatif considéré par la profession comme le chef le plus innovant de sa génération, il est à la tête de trois restaurants à Shanghai, dont le célébrissime Ultraviolet .
Jean-Philippe Berens , Jordan Yuste , Mallory Gabsi , Martin Feragus , Maxime Zimmer et Mory Sacko ., les trois habitués. François Simon aura dit de lui qu'il est “magistral, turbulent et totalement imprévisible”. Tout comme sa cuisine, particulièrement inventive.
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