Préparation de la recetteMettre le parmesan et le lait dans une casserole, faire fondre au bain-marie, afin d’obtenir une crème. Laver, égoutter les pousses d’épinards, en conserver quelques feuilles et mettre le reste dans une poêle avec une cuillerée à soupe d’huile, ajouter les gousses d’ail, faire cuire quelques minutes en tournant souvent.
Poser dessus les tranches de bresaola, ajouter les feuilles d’épinards crues, des copeaux de parmesan et servir aussitôt.utiliser un parmesan du nord de l’Italie. Fait à partir de lait de vaches qui ont brouté l’herbe des pâturages de montagne, son goût est un peu corsé. Parfait pour une crème.
Miam Miam 👍
Le_Figaro En France c'est du kebab selon certaines.
Le_Figaro Les pâtes dès le 15 du mois.....
Le_Figaro ce n'est pas un plat italien! pourquoi rendre compliquee la cuisine italienne qui est si appréciable pour sa simplicité ?
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