Si la vente à emporter reste pour ces restaurateurs un moyen de continuer à “exister” pendant cette période inédite, la réouverture physique est attendue mais sera loin d’être le remède miracle.“Très honnêtement, si on voulait rouvrir demain, même avec la capacité entière, elle ne serait jamais atteinte.
Le son de cloche est différent chez Jean-Marc Notelet. Le patron de Caïus estime qu’“il n’y a aucun intérêt à rouvrir en capacité réduite”. “Le danger n’est pas en fermeture, mais à l’ouverture, car vous allez rouvrir toutes les vannes.
“Il y a des établissements vont ouvrir plus tard que prévu, mi-juin, ou même que début juillet”, estime Peggy Blanchard de l’UMIH Vendée. “D’autres vont sans doute faire le choix de ne pas ouvrir du tout. Ce sont des choix personnels en fonction de plusieurs paramètres. Il va falloir en effet anticiper la mise en place des nouveaux protocoles, et puis les achats: les masques, le gel hydroalcoolique, ça a un coût.
Un collectif de restaurateurs mené par Olivier Bertrand, président du groupe Bertrand, a demandé le 26 mai à l’État des “mesures d’urgence temporaires”: une réduction de la TVA de 10% à 5,5%, le maintien du chômage partiel et l’exonération des charges patronales jusqu’à fin 2020. Selon ce collectif, un quart des restaurants pourraient ne pas survivre à la crise.
Le Flou le plus total sur notre réouverture! Nous sommes aussi impatients que nos clients! Mais très très inquiets des règles et surtout des conséquences sanitaires pour nos employés! S’il vous plaît interpellez les assureurs avec nous pour notre survie et votre qualité de vie👍
Manger avec masque, ça ne va pas être commode.
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