Ces dernières années, ils ont beaucoup fait parler d’eux : les PFAS ou « polluants éternels », une famille de composés synthétisés à des fins industrielles depuis les années 1950, ont la particularité d’être quasi indestructibles. Ainsi, ils persistent des décennies, voire des siècles, dans l’environnement en s’accumulant dans l’air, le sol, l’eau, la nourriture jusque dans le corps humain.
Mais que sont au juste ces substances que l’on retrouve jusque dans les cheveux des députés ? Comment nous contaminent-elles et quels sont leurs effets sur la santé ? • Que signifie PFAS et où se trouvent-ils? Sous l’acronyme PFAS se cachent des substances dites per- et polyfluoroalkylées, une grande famille de composés synthétiques que l’on compte par milliers.
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