Sablés viennois, latte infiniment caramel, cookie XXL... Dans son dernier ouvrage de recettes,"Infiniment pâtisserie, au fil de la journée", Pierre Hermé nous embarque pour un voyage gourmand en plein coeur de la haute-pâtisserie. Morceaux choisis.Pierre Hermé… Rien qu’à l’évocation de son nom, nos papilles frétillent.
Celui qui a quitté l’Alsace à l’âge de 14 ans pour devenir apprenti chez Lenôtre y dévoile 66 recettes issues de son savoir-faire exceptionnel. Plus que des desserts, les créations de Pierre Hermé constituent de véritables œuvres d’art qui ont le mérite d’être aussi belles que savoureuses.
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