Véritable institution à Lisieux , la brasserie Le Grillon a rouvert mi-avril 2024. À l'initiative de ce projet de réouverture, Isabelle et Christophe Voyer.Ils succèdent ainsi à Hélène Le Guen qui avait repris le restaurant en décembre 2020 pour en faire un traiteur italien, Oliveta. Réorientation professionnelle Au départ, rien ne destinait ce couple à ouvrir un restaurant.
On veut le faire renaître sans perdre cette notoriété. » Ils ajoutent : « Forcément, on a un peu la pression. On ne veut pas décevoir l'ancienne clientèle. » 'Un maximum de produits locaux'Le couple s'est alors réparti les rôles, Isabelle en cuisine, Christophe au service à table et derrière le bar.
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