Cyril Lignac vous présente une recette conviviale et économique, parfaite pour régaler toute la famille : les boulettes de viande. Suivez cette recette simple du chef pour un repas délicieux et réconfortant.Préchauffez le four à 170°C. Dans une casserole, versez l’huile d’olive, ajoutez l’oignon ciselé et faites-le suer sans coloration.
Versez les tomates concassées, le thym, l’ail écrasé et le basilic ciselé. Laissez mijoter pour faire réduire la sauce 45 minutes. Pendant ce temps, préparez les boulettes : dans un saladier, mélangez les deux viandes avec le parmesan râpé, les œufs, la ricotta, le persil haché et la mie de pain . Mélangez à la main et assaisonnez de sel fin et de poivre du moulin. Formez des boulettes à la main et déposez-les dans une assiette.
Dans une poêle chaude, versez un trait d’huile d’olive. Déposez les boulettes et faites-les colorer jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.Yakitoris de boulettes de bœuf au fromagePitas aux boulettes de viande à la coriandreColombo de poulet facile
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