Le premier resto de Mory Sacko : «Si la même remarque revient sur quelques tables, on rebosse le plat»

Mory Sacko : «Si la même remarque revient sur quelques tables, on rebosse le plat»

Sur Google, 28 clients ont déjà laissé leur avis. Tous positifs. Personne n’a attribué à MoSuke moins de cinq étoiles. Le chef Mory Sacko, 28 ans ce jeudi 24 septembre, qui a ouvert cette table, sa première, début septembre, n’en demandera pas tant au Michelin – d’ailleurs, cinq étoiles, ça n’existe que sur le moteur de recherche, le fameux guide rouge s’arrêtant à trois.

«Les clients trouvent que la promesse tient, que c’est cohérent. C’était ma plus grosse inquiétude, qu’on dise que ça ne l’était pas, qu’on cherche les liens entre Afrique, Japon et France, raconte Mory Sacko. C’est une grosse victoire pour nous. L’offre plaît, c’est bien, mais je ne sais pas si je me dirai un jour"là, c’est bon". Je me demande toujours comment un plat peut être meilleur.

«Parfois ils nous disent de dessaler, ce que nous, on voit moins car à force de goûter un plat, on le ressent moins. Un client, avec un palais neutre, va voir si c’est trop salé,La première semaine on était vraiment attentifs à la mise en place mais en ce moment on est très à l’écoute des retours, si la même remarque revient sur quelques tables, on rebosse le plat.

MorysackoT Soutien a toi quand même MorysackoT

MorysackoT Et tjrs pas de mots pour mon petits Vendeur de poulets fermiers qui fait des rôti de lapin avec amour a Tigery !

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