Ces pommes de terre aux épices vont vous bluffer. Une recette ultra simple et incroyablement savoureuse.Économiques et faciles à cuisiner, les pommes de terre sont un des ingrédients phares. En purée, en gratin, frites, sautées… Chacun a sa technique fétiche. Dans sa chronique Petits plats en équilibre sur TF1, Laurent Mariotte nous dévoile une recette parfaite pour varier les plaisirs.
Une recette vraiment simple à réaliser qui fait la part belle aux épices. L’originalité de ce plat ne vient pas de la cuisson des pommes de terre qui sont simplement cuites dans de l’eau bouillante, mais dans les condiments qui l’accompagne. La cheffe réalise un caramel de citron, appelé chuk, et une pâte aromatique constituée d’ail, de piment vert, de cumin, de graines de sésame et de gros sel.
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