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L'ancien chef étoilé André Daguin est décédé

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André Daguin, l'ancien chef étoilé et charismatique patron des restaurateurs français dans les années 2000, est décédé mardi 3 décembre à Auch à l'âge de 84 ans, a-t-on appris auprès de sa fille. «Il s'est éteint aujourd'hui (mardi), paisiblement, ma mère était à ses côtés, elle lui tenait la main. Il s'est battu jusqu'au bout contre un cancer du pancréas», a indiqué à l'AFP sa fille Ariane Daguin, confirmant une information du quotidien Sud-Ouest. André Daguin avait donné ses lettres de noblesse au magret de canard.

André Daguin, l'ancien chef étoilé et charismatique patron des restaurateurs français dans les années 2000, est décédé mardi 3 décembre à Auch à l'âge de 84 ans, a-t-on appris auprès de sa fille.

En 1900, son grand père, chef de cuisine à l'Hôtel de France, à Auch , avait été remarqué par le premier Guide Michelin. En 1926, le fils du cuisinier avait acheté l'hôtel, où André est né le 20 septembre 1935. A sa sortie de l'école hôtelière, André Daguin avait repris le restaurant familial, où il avait reçu en 1960 une première étoile Michelin et, dix ans plus tard, une seconde.

 

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