La collection de Gregory Masse, chef pâtissier de « L'Auberge Champenoise », près de Reims. Nous sommes à la fin des années 1990 et, dans les boutiques Emmaüs, les cartons débordent de piles de vieux guides Michelin auxquels personne ne prête attention. Quelques années plus tard, impossible de trouver le moindre guide rouge un peu ancien.
Le fan en question s'appelait Pierre Troisgros , cuisinier trois étoiles Michelin célèbre pour son plat de saumon et sa sauce à l'oseille. Vingt ans qu'il cherchait cette édition… Aujourd'hui, le coup de marteau pour ce tout premier guide France culmine à 28.000 euros, hors frais annexes.Une dizaine de tracteurs étaient garés au niveau de l'Arc de Triomphe. Une opération organisée par la Coordination rurale.
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