Le pur jus de fruits ne sera plus aussi naturel. La réglementation européenne s'est un peu assouplie, permettant aux industriels d'en modifier la teneur en sucres. Jusque-là, il leur était interdit de l'augmenter ou de la diminuer. Désormais, il sera possible de réduire la quantité de sucre apportée par les fruits tout en restant dans la catégorie « pur jus de fruit ».
L'étiquette modifiée précisera « contient uniquement les sucres naturellement présents » au lieu de « sans sucre ajouté ». Les consommateurs pourront choisir, comme dans le cas de la confiture, entre la version standard et l'allégée , qui aura les mêmes propriétés nutritionnelles pour ce qui est des vitamines et des minéraux.
La France est un gros marché de jus de fruits. « Le consommateur reste attaché à son jus d'orange au petit-déjeuner », dit Emmanuel Vasseneix. Celui-ci pèse d'ailleurs très lourd dans la catégorie « pur jus de fruits », qui représente 70 % de l'ensemble des boissons aux fruits. à 2 milliards d'euros depuis 2015, selon les données Nielsen.
Les récoltes d'oranges sont tombées si bas en 2023 que le Brésil ne parvenait plus à honorer ses commandes et avait dû fonctionner par système d'allocations. Une situation qui n'a pas manqué d'interpeller les spéculateurs en bourse.Vos responsabilités exigent une attention fine aux événements et rapports de force qui régissent notre monde.
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