Plus nutritives et vitaminées, les micropousses sont le pari de Luciana Fondacci, fondatrice de Ti’pousses, qui travaille avec des restaurants étoilés du département de Charente-Maritime
Motivée par l’envie de manger sain, cette Brésilienne d’origine installée dans la commune du Chay, près de Saujon, s’est spécialisée dans la production de micropousses, plantes récoltées au stade de très jeunes pousses, en juin 2020. D’abord pour sa consommation, Luciana Fondacci a élargi sa production, vivant aujourd’hui de cette activité grâce aux partenariats avec des nombreux restaurants étoilés de Charente-Maritime.
Le Chay Alimentation Agriculture Initiatives Pour L’Environnement Economie Environnement Santé La Rochelle Charente-Maritime
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