Le Fouquet's a dévoilé ce 6 février le menu du déjeuner organisé en faveur des nommés des2020. L'événement, qui se déroulera le 8 janvier au Fouquet's, sera 100% végétarien. Au programme : Bavaroise de topinambour , suivi d'un velouté d'hiver chou farci aux choux, et en dessert d'un opéra.
« Cette année, j’avais envie de proposer un menu exclusivement végétarien pour mettre en avant les légumes racines d’hiver et de faire découvrir de nouvelles saveurs... », a indiqué le chef, chef des cuisines du Fouquet’s Paris.
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