Pour vivre plus longtemps et en meilleure santé, Nikita Singh, diététicienne nutritionniste new-yorkaise, suggère de s’inspirer des Japonais, dont le mode de vie regorge de pratiques quotidiennes vertueuses. Elle en a adopté sept qui ont « changé sa vie ».
Si les suhis et les ramens ont largement conquis le monde, la gastronomie japonaise reste relativement méconnue en France. Elle repose pourtant sur un équilibre entre les différents apports nutritionnels importants pour l’organisme. analyse la diététicienne. Un repas commence généralement par une soupe et compte souvent du riz, riche en glucide et du poisson ou des produits à base de soja, riches en protéines. Il intègre aussi des aliments fermentés qui favorisent la digestion, comme le miso ou le natto .Quiconque a mis les pieds au Japon a sûrement été frappé par la propreté, même en milieu urbain.
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