15 recettes de gaspachos et soupes froides

Gaspacho betteraves et chèvre Mixez deux betteraves rouges cuites avec du sel et du poivre, jusqu'à obtenir une texture lisse et liquidePuis incorporez 150 g de chèvre frais, jusqu'à ce qu'il se fonde au liquideGaspacho aux légumes rouges Découpez un oignon, un poivrons en petits morceaux, une courgette et faites revenir à la poêle avec 3 cuillers d'huile d'olivePressez une gousse d'ail, salez, poivrezSi c'est trop épais,...

Faites bouillir 1l de bouillon de légumes, avant d'y plonger vos rondelles et de laisser 15min de cuissonAjoutez à vos rondelles tendres du citron, de la cardamomeLaissez-le au frais pendant 1h, et dégustez !Gaspacho de radis Prenez une grosse botte de radis roses, épluchez les et faites les cuire 10min dans une casserole d'eau bouillante salée

Une fois ramollis, ajoutez-leur du basilic, de la crème fraîche liquide et du chèvre frais si vous souhaitez donner un peu plus de goût10/15 -Gaspacho de concombre au yaourt Prenez deux concombres, retirez les graines et coupez les en petits morceaux Pressez une gousse d'ail, coupez finement de la menthe fraîche, émincez un oignon en tout petits morceauxUne fois la texture lisse obtenue, laissez reposer au frais pendant minimum 1h !

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