Tortas vejeriegas, cómo se prepara el dulce más típico de Vejer de la Frontera

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Es uno de los pueblos más bonitos de Andalucía y tiene una estupenda oferta gastronómica. Elaboradas desde 1920, las tortas vejeriegas son un buen ejemplo de ello.

Es sin duda uno de los pueblos más bonitos de Cádiz... y mira que los tiene esta provincia andaluza. Vejer de la Frontera se erige sobre un monte de 200 metros, dispone de costa y su centro histórico está amurallado y declarado conjunto histórico-artístico. Tiene unas increíbles vistas de la costa, el Estrecho de Gibraltar y, en los días de poniente, incluso de la costa africana. Y además, una oferta gastronómica fabulosa.

Las tortas vejeriegas de La Exquisita La pastelería La Exquisita está en la calle Altozano, en el centro del pueblo. Fundada en 1942 por José Galván, presume de ser el origen de este dulce de Vejer. Hoy en día son sus hijos y nietos los que siguen con la tradición heredada de su abuelo. Especialmente Pepe Galván hijo, que con sus 71 años sigue siendo el encargado de elaborar las tortas en el obrador del sótano.

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