Los tomates rellenos saben a verano, calor, picnic… Quizás sea por el recuerdo de pequeña que los encuentro deliciosos, pero lo cierto es que unos buenos tomates con un relleno rico conquistan a cualquiera. Se pueden prepara de muchas maneras, frescos y cambias su pulpa por el relleno o al horno que quedan deliciosos. Originarios de las regiones costeras y tierras altas de América del Sur, los tomates fueron cultivados por las civilizaciones azteca y maya.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24710903/, Giovannucci E. A review of epidemiologic studies of tomatoes, lycopene, and prostate cancer. Exp Biol Med . 2002 Nov;227:852-9. doi: 10.1177/153537020222701003. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23883692/, Palozza P, Catalano A, Simone RE, Mele MC, Cittadini A. Effect of lycopene and tomato products on cholesterol metabolism. Ann Nutr Metab. 2012;61:126-34. doi: 10.1159/000342077.
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