Reem Kassis“Mezclada con tahini y yogur o simplemente con verduras, la berenjena asada se toma Oriente Medio de todas las maneras que te puedas imaginar. Una variante es combinar carne de berenjenas asadas con tomate, pimiento, ajo y cebolla. Una noche, mi amigo tailandés Nok Suntaranon nos invitó a cenar y nos ofrecióde berenjena asada acompañada de camarones, pollo, huevos, cacahuetes y chalotas fritas...
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