Dime lo que comes y te diré qué pan te conviene para no engordar

Con una miga algo ácida, marida muy bien con alimentos grasos como los pescados ahumados y también con verduras ligeramente amargas, como las endivias y las espinacas. Además es un buen aliado en las dietas para perder peso porque, además de su poder saciante, la harina de centeno tiene menos calorías y más fibra que la de trigo.Se caracteriza por su color amarillo y su miga blanda, de alveolado pequeño.

. Su sabor es muy particular y no es del gusto de todos los paladares, pero combina muy bien con ahumados, patés, salazones, queso y guisos.

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