Blanca García-Orea: "En el intestino se produce hasta el 90% de la serotonina, la llamada hormona de la felicidad"
Porque yo estuve estudiando un máster en microbiota humana y luego en redes sociales vi que no se tenía mucha idea sobre este tema. Por eso, pensé en darle una opción a la gente de comer bien sabiendo para qué sirve y qué hace esto dentro de nuestro cuerpo. ¿Crees que las personas saben diferenciar, cada vez más, un alimento ultraprocesado del que no lo es?
Sí porque lo que nos ayuda a prevenir las enfermedades es la epigenética, es decir, los hábitos en los que se engloba la alimentación, el ejercicio, el sueño, la salud mental... Entonces, aunque tengamos predisposición genética a desarrollar algo si llevamos unos buenos hábitos probablemente no la lleguemos a desarrollar.
En tu libro hablas de la importancia que tiene mantener el estómago ácido. Háblanos un poco más sobre esto y de cómo podemos conseguir esto
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