La llegada de los meses fríos trae muchas cosas buenas, como el cambio de armario y las prendas de abrigo o las recetas calentitas, tan típicas de la cocina de España, sin embargo, también tienen un lado más negativo y es que es la época en la que más resfriados hay.
Teeman explica que el caldo de pollo posee ciertas cualidades que suponen un beneficio en caso de enfermedad, como la calidez de la preparación, el caldo que suma líquidos o los ingredientes, se trata de una preparación con verduras ricas en vitaminas y minerales, sin embargo, es una de sus características en concreto lo que marca la diferencia, según este experto, el umami.
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