fanden Willet und seine Kollegen außerdem einen Zusammenhang zwischen gegrilltem oder heiß gebratenem Fleisch und einem erhöhten Diabetesrisiko. Das Ergebnis galt nicht nur für das Rindersteak, sondern auch für die Hähnchenkeule.. Tendenz steigend. Diabetes"lässt sich durch gesunde Ernährung und ausreichend Bewegung weitgehend vermeiden", informiert die WHO auf der Webseite.
Fleisch ist dabei natürlich nur eine Variable."Fleisch wegzulassen und stattdessen gezuckerte Getränke zu trinken, hat keinen einzigen gesundheitlichen Vorteil", sagt Willet. Wer sich nur von Pommes und Cola ernährt, kann auch Vegetarier und Diabetiker gleichzeitig sein.Das Risiko, an bestimmten Krebsarten zu erkranken, ist in verschiedenen Studien mit dem Verzehr von Fleisch in Verbindung gebracht worden.
Tatsächlich kamen drei der fünf Metaanalysen, die die Autoren des Konsortiums als Grundlage für ihre Empfehlung herangezogen hatten, zu dem Ergebnis, dass rotes und verarbeitetes Fleisch zu einer höheren Krebssterblichkeit führen. kam ebenfalls zu dem Schluss, dass großer Fleischhunger das Risiko für beispielsweise Brust- und Darmkrebs signifikant erhöht. Beim Braten oder Grillen entstehen außerdem weitere karzinogene Stoffe.
"Das Beste ist eine vorwiegend pflanzenbasierte Ernährung", sagt der Ernährungswissenschaftler. Nüsse, Hülsenfrüchte und Sojaprodukte sind gute Proteinlieferanten. Gemüse enthält außerdem viele Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe, die das Risiko für Herz-Kreislauferkrankungen, Diabetes und auch Übergewicht senken.
Eine vorwiegend pflanzenbasierte Ernährung leistet nebenbei einen Beitrag zum Umweltschutz und Tierwohl. Walter Willet findet deshalb, dass die ökologischen Konsequenzen des Fleischessens in der Antwort auf die Frage, wie krank Fleisch macht, einberechnet werden müssen."Es gibt keine gesunden Menschen ohne einen gesunden Planeten."Eine Krebsdiagnose trifft immer hart und unerwartet. Dabei ließen sich fast die Hälfte aller Krebsfälle vermeiden.
Wenig, dafür genießen!
Geil. Endlich wieder Grillen 🍗
Ich esse mehr fleisch
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