Auch vegan macht der gerollte Kuchen-Klassiker richtig was her! Ein feines Extra: Thymian in der Creme und obendrauf – einfach umwerfend!So unkompliziert und fein geht vegan: Für den veganen Birnenkuchen werden die Früchte vorher eingekocht, damit sie für die Füllung schön weich sind.
. Sahne und Joghurt sind heutzutage ebenfalls als Soja-Variante erhältlich, sodass ihr für euren veganen Kuchen keine Abstriche machen müsst. Gelatine ist ein Produkt, dass auch viele Vegetarier*innen vor eine Herausforderung stellt, weil es sich hierbei um ein Geliermittel aus tierischem Bindegewebe handelt.
Doch auch Gelatine lässt sich problemlos ersetzen, zum Beispiel durch Agar-Agar, Pektin oder Guarkernmehl. Falls das Rezept eurer Wahl Vollmilchschokolade enthält, könnt ihr stattdessen einfach Bitterschokolade verwenden: Ab einem Kakaoanteil von 60 Prozent sind die meisten Schokoladen vegan.
Vegan Kuchen Rezepte Birnenkuchen Marmorkuchen Brownies
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