Psychotherapie: Risiken und NebenwirkungenAuch in Schleswig- Holstein und Niedersachsen mussten in den letzten Jahren zwei Frauen mit Magen-Darm- Symptomen zum Arzt. Beide hatten Zucchini gegessen. Und ein paar Jahre zuvor war in Leipzig eine Achtjährige nach heftigem Erbrechen in die Uniklinik gekommen. Hier war die Ursache wohl eine Kürbiscremesuppe, die die Familie als"leicht bitter" beschrieb. Alle erholten sich wieder.
Rund 40 Cucurbitacine kennt man bisher. Sie sind starke Zellgifte und zerstören die Magenschleimhaut, was zu schweren Brechanfällen führt. Zum Glück für uns Verbraucher wurde den heute erhältlichendie Giftigkeit weitgehend weggezüchtet. Betrachtet man die Welt dagegen aus Sicht einer Pflanze, sind Toxine eine feine Sache: Wer Wurzeln hat, kann nicht weglaufen und muss sich chemisch gegen Insekten und sonstige Fressfeinde wehren.
Die Landwirtschaft hat sich darauf eingestellt und in den letzten Jahrzehnten Zucchini, Grapefruits, Äpfel oder Salate mit immer weniger Bitterstoffen herangezogen. Vielleicht schüttet man dabei allerdings das Kind mit dem Bade aus, denn viele dieser Substanzen scheinen im Körper wichtige Funktionen zu erfüllen: Lactucopikrin aus Chicoree oder Cynarin aus Artischocken regen den Fluss von Speichel und Magensäure an und erleichtern die Verdauung von Fett.
Im Garten sollte man Kürbisgewächse gut wässern, denn bei Stress durch Trockenheit bilden sie mehr Gift. Das könnte dem Rentner aus Baden- Württemberg zum Verhängnis geworden sein – der Sommer 2015 war warm und sonnig.
Passiert aber eigentlich nur bei Kreuzzüchtung, wenn man zb Samen von der zuchini Zuhause wieder und wieder züchtet.
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