Achtung: Der macht süchtig! Mit unserem Rezept zaubert ihr einen russischen Zupfkuchen vom Blech, der himmlisch saftig ist und auf der Zunge zergeht.Wir zeigen euch heute ein Rezept, das Omas russischem Zupfkuchen vom Thron stoßen könnte. Himmlisch lecker und mit unserer Backanleitung auch richtig einfach!Ein russischer Zupfkuchen ist quasi ein Käsekuchen mit Add-on. Das Add-on sind die charakteristischen Zupfen, die genau wie der Boden aus einem Schoko-bestehen.
Die beiden Teigkugeln in Frischhaltefolie einwickeln und für ca. 30 Minuten im Kühlschrank kalt und fest werden lassen. Der Grund für die Pause: Der Teig kann sich entspannen und lässt sich später leichter ausrollen.Ist die halbe Stunde fast vorbei, könnt ihr schon mal das Backblech vorbereiten. Dazu das Blech mit Backpapier oder einer wiederverwendbaren Backmatte auslegen. Die Ränder des Blechs mit Trennspray oder Butter einfetten.
Die unbehandelte Bio-Zitrone heiß abwaschen und das Gelbe der Schale mit einer feinen Zitrusreibe abreiben. Den Saft in ein Gefäß auspressen.
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