Milch erwärmen, Apfel reiben oder würfeln, etwas Zimt dazu geben. Samen/Nüsse in einer Pfanne leicht rösten. Apfel, Haferflocken und Milch in eine Schüssel geben und mit den Nüssen garnieren.
Die Nudeln garen. Spitzkohl und Frühlingslauch in Streifen schneiden, Karotte raspeln. Das Gemüse scharf mit Knoblauch anbraten. Mit Sojasoße ablöschen und mit Sambal Olek und Salz abschmecken. Gegarte Nudeln mit Gemüse mischen. Das Ei dazu geben und stocken lassen.
Den Ofen auf 90 Grad Umluft vorheizen. Kartoffeln schälen, schneiden und in einem Topf weich kochen. Dann abgießen und mit einem Stampfer zerdrücken oder durch eine Kartoffelpresse drücken. Die Kartoffelmasse mit der Milch verrühren und mit Salz, Muskat und Kümmel abschmecken. Die Brokkoliröschen vom Stiel trennen und in einer Pfanne mit Olivenöl braten. Mandeln hacken und dazugeben.
Die Hühnerbrust in Streifen schneiden und mit dem Gemüse in einer tiefen Pfanne anbraten. Mit der Milch ablöschen und mit etwas Gemüsebrühe auffüllen. Etwa 15 bis 20 Minuten kochen lassen. Die Stärke in etwas Wasser lösen und langsam in das kochende Geschnetzelte geben bis es leicht angedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ein Teil Reis mit zwei Teilen kaltem Wasser in einen Topf geben und aufkochen. Ist der Reis aufgekocht, noch ca.
1 Forelle, 1 Handvoll Kartoffeln , 3 Handvoll Lauch, 100ml Milch, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Zitrone, 1 TL Olivenöl, 15g Stärke Die Süßkartoffel schälen und in Würfel schneiden. Die Zuckerschoten quer halbieren. Das Gemüse in einem Topf mit der Currypaste und dem Sesamöl scharf anbraten. Mit Kokosmilch und Gemüsebrühe bedecken und ca. zehn Minuten köcheln lassen. Ein Teil Basmatireis mit zwei Teilen kaltem Wasser in einem Topf aufkochen und dann ca. zehn Minuten garen lassen. Überschüssige Flüssigkeit abgießen.
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