. Um das Barbecue mit Freunden oder Verwandten möglichst vielseitig zu gestalten, dürfen natürlich die richtigen Beilagen nicht fehlen. Salat eignen sich hervorragen dafür. Sie machen satt und lassen sich gut vorbereiten. Aus diesem Grund zeigen wir die heute drei
Kichererbsen haben ein mildes, leicht nussiges Aroma, was sie perfekt zum Snacken, als Beilage oder als Bestandteil eines Salats macht. Für das Dressing: Zitrone heiß abspülen, trocken tupfen und Schale fein abreiben. Zitrone halbieren und Saft von einer Hälfte auspressen. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken. Knoblauch schälen, fein hacken. Alles in einer Schüssel mischen. Honig und Senf unterrühren. Öl nach und nach dazu geben und gleichzeitig Dressing aufschlagen. Mit Salz und Pfeffer würzen.Linsen in einem feinen Sieb abspülen.
Für das Dressing: Knoblauch schälen, sehr fein hacken. Tahin, Joghurt, 2 TL Harissa, Honig, 2 TL Limettensaft, 1–2 EL Wasser und Knoblauch verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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