Ein paar"Bubespitzle" mit asiatischem Gemüse – klingt wild, ist aber verdammt lecker. Das schnelle Rezept für eine aromatische Schupfnudel-Gemüse-Pfanne in unter 30 Minuten.sind definitiv unterbewertet. Auch wenn die Schwaben sie unter dem Namen "Bubespitzle" verehren und regelmäßig mit Kraut und Speck genießen, kommen sie im restlichen Teil von Deutschland meist zu kurz.
1. Die Paprika putzen, waschen, würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Petersilie waschen, trocken schütteln. Die Blätter abzupfen. 3. Mit Essig, Paprikapulver, Cayennepfeffer sowie Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt etwa 5 Minuten köcheln lassen.
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