Pasta alla Norma ist Siziliens kulinarisches Aushängeschild

Mit wenigen frischen Zutaten und etwas Liebe gelingt es jedem Hobbykoch, diese sizilianische Köstlichkeit auf den Tisch zu zaubern.

Pasta alla Norma ist ein köstliches und traditionelles Gericht aus der sizilianischen Küche, das seinen Namen der berühmten Oper „Norma“ des italienischen Komponisten Vincenzo Bellini verdankt. Die Farben des Gerichts – schwarz von den Auberginen und weiß vom Ricotta – symbolisieren Trauer und Reinheit, und spiegeln die tragische Geschichte der Opernheldin Norma wider.

Anstatt Ricotta Salata kann auch Parmesan oder Pecorino verwendet werden. Diese Käsesorten verleihen der Pasta alla Norma einen ähnlichen salzigen und cremigen Geschmack. Pasta alla Norma ist ein Gericht, das nicht nur durch seinen Geschmack, sondern auch durch seine Geschichte und Tradition überzeugt. Das klassische Rezept gibt es hier. © Panthermedia/IMAGO, den sizilianischen, knusprig frittierten Reisbällchen gefüllt mit Ragout und Käse, erwartet Feinschmecker eine abwechslungsreiche Reise durch Italien. In der Toskana locken fluffigeIn der PDF-Bibliothek von einfach-tasty.

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